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真空冷凍干燥機凍干曲線的制定過程
2021-08-09 生物制品的冷凍干燥產(chǎn)品常需要一定的物理形態(tài)，如均勻的顏色、平整的凍干面，需要符合要求的含水量、良好的溶解性、高的存活率和較長的保存期。因此要優(yōu)化各干燥步驟的參數(shù)，凍干曲線和時序就是進行冷凍干燥過程控制的基本依據(jù)。凍干曲線是凍干箱隔板層的溫度(干燥中產(chǎn)品溫度受隔板層溫度控制)和時間的關(guān)系曲線。凍干時序是在凍干過程中，各設(shè)備起閉運行的情況。制定凍干曲線和時間需要確定下列數(shù)據(jù)：A.預凍速率實驗室常用預凍溫度和裝箱時間來決定預凍速率。要求預凍速率快，則凍干箱先降至較低溫度，然后再裝箱...
5個知識點為你講清楚草藥凍干機的主要工藝流程
2021-08-05 草藥凍干機的低溫干燥工藝流程（中草藥提取液、中藥材凍干粉技術(shù)工藝）！主要包括：中藥材預處理→真空冷凍干燥（凍結(jié)、升華干燥、解吸干燥）→包裝→貯藏。草藥凍干機的主要流程如下：1、中藥材預處理：中藥飲片由原產(chǎn)地經(jīng)初加工進入到生產(chǎn)環(huán)節(jié)再進行冷凍干燥前需要加入一些添加劑，來保持產(chǎn)品的藥效和良好的效果。2、預凍：將需凍干處理產(chǎn)品預先冷凍是為進一步冷凍干燥做準備，預冷凍不僅關(guān)系到凍干產(chǎn)品的質(zhì)量還會影響凍干產(chǎn)品的干燥速率。預冷凍階段應高注意的是產(chǎn)品配方、冷凍方式和冷凍速率的控制，這些因素會...
凍干生物制品的預凍說明及注意事項
2021-08-05 產(chǎn)品凍干的基本過程是預凍----升華干燥-----解析干燥----封裝。預凍的效果直接影響最終凍干產(chǎn)品的效果，因此也是客戶需要考慮的重點。有以下幾點值得關(guān)注：a、需凍干的產(chǎn)品要配制成一定濃度的液體，一般在4～25%為宜。b、產(chǎn)品的分裝：散裝和瓶裝。散裝可采用金屬盤、飯盒或玻璃器皿；瓶裝采用玻璃瓶(如：血漿瓶、疫苗瓶和青霉素小瓶等)和安瓶(如平底安瓶、長安瓶和圓安瓶等)，各容器在分裝之前要求清洗干凈并進行滅菌處理。產(chǎn)品的分裝的要求：一般厚度不大于15mm,表面積盡可能大，這樣有...
凍干技術(shù)的優(yōu)勢及應用
2021-08-02 干燥是保持物質(zhì)不變質(zhì)的方法之一。干燥的方法有許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法，產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，...
真空冷凍干燥機的工作原理及構(gòu)造
2021-07-29 由物理學可知，水有三相，O點為三相共點，OA為冰的融解點。根據(jù)壓力減小、沸點下降的原理，只要壓力在三相點壓力之下，物料中的水分則可從水不經(jīng)過液相而直接升華為水汽。根據(jù)這個原理，就可以先將食品的濕原料凍結(jié)至冰點之下，使原料中的水分變?yōu)楣虘B(tài)冰，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下，將冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽而除去，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸汽冷凝，從而使物料得到干燥。這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態(tài)變化和移動的過程，這個過程發(fā)生在低溫低壓下，因此，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳...
3分鐘帶你詳細了解蔬菜凍干機的原理及其工作流程
2021-07-27 蔬菜凍干機工作原理：將新鮮蔬菜在低溫下凍結(jié)至其共熔點以下，使蔬菜中的水分變成固態(tài)的冰，在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到蔬菜凍干目的。凍干技術(shù)基本原理是基于水的三態(tài)變化，水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。凍干機對蔬菜、水果、肉類、海鮮、藥材等實現(xiàn)凍干脫水，能保持原有的形、色、味及營養(yǎng)...
凍干機干燥前后常見的幾個問題
2021-07-26 1、凍干制品出現(xiàn)澄清度或可見異物不合格。一部分原因可能與結(jié)晶有關(guān)。濃度高的料液中的可溶性粒子具有成為結(jié)晶理論中的核前締結(jié)物的可能，當具備一定的形成結(jié)晶的條件時，這些核前締結(jié)物就會不斷合并，形成晶核。晶核一旦產(chǎn)生，晶體就生長起來了。無論是晶體生長線速率，或是晶體生長的質(zhì)量速率，都取決于溶液的過飽和度或熔體的過冷度，取決于溫度、壓力、液相的攪拌強度及特性、雜質(zhì)的存在等。無機的和有機的可溶性雜質(zhì)，可以對過飽和度、新相晶核形成以及晶體生長產(chǎn)生很大的影響。作用的機理是不同的，取決于雜質(zhì)...
實驗室凍干機的分類和原理分析
2021-07-22 真空冷凍干燥技術(shù)也稱為凍干技術(shù)，是將含水物料冷凍成固體，在低溫低壓條件下利用水的升華性能，使物料低溫脫水而達到干燥的新型干燥手段。由于真空冷凍干燥技術(shù)在低溫、低氧環(huán)境下進行，大多數(shù)生物反應停滯，且處理過程無液態(tài)水存在，水分以固體狀態(tài)直接升華，使物料原有結(jié)構(gòu)和性狀得到保護，最終獲得外觀和內(nèi)在品質(zhì)兼?zhèn)涞膬?yōu)質(zhì)干燥制品。冷凍干燥過程實際上是水的物質(zhì)變化及其轉(zhuǎn)移過程。凍干過程有二個放熱過程和二個吸收過程:液體生物制品放出熱量凝固成固體生物制品，固體生物制品在真空下吸收熱量升華成水蒸汽。...

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